La variedad Godello es una uva de una contenida exuberancia aromática, sin embargo posee una gran versatilidad que le permite adaptarse a diferentes climatologías y suelos. Tras diversas experiencias con la variedad desde la añada 2013, con el Pyjama 2015 hemos decidido combinar la generosa estructura y contenido glicérico de los blancos de nuestra vecina Valdeorras, con la rusticidad y nervio de nuestros vinos bercianos.

Nuestro objetivo es vendimiar en el óptimo estado de maduración para emprender una elaboración controlada en depósito de acero inoxidable, junto con una crianza sobre lías finas de 5 meses – 80% en depósito y 20% en barrica de 225 litros.

  • Producción Total: 3.975 bts.
  • Grado Alcohólico: 13,70%
  • Acidez Total: 7,20 gr/l
  • pH: 3,18
  • Ácido Málico: 2 gr/l
  • Sulfuroso Total: 80 mg/l
  • Embotellado: Abril 2016

Godello grape variety has a restricted aromatic strength, at the same time as it is a versatile grape, that also adapts to different climates and soils. After several experiences with from the vintage 2013, with this Pyjama 2015 wine we decided to get together the generous structure and glycerin sensation of the wines from our neighbors in Valdeorras, with the rusticity and courage of our wines in Bierzo.

To achieve this, we try to harvest at the finest ripeness state, to work out controlled stainless steel tanks fermentation, besides an aging on lees for five months – 80% in tank and 20% in oak barrels of 225 liters.

  • Production: 3,975 bts.
  • Alcohol Content: 13.70%
  • Total Acidity: 7.20 gr/l
  • pH: 3.18
  • Malic Acid: 2 gr/l
  • Total Sulphur: 80 mg/l
  • Bottled: April 2016
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