Demencia ha sido como un sueño que se ha convertido en una realidad. En numerosas ocasiones nos han hablado de un proyecto idealista, con espíritu libre, con un toque místico y creativo, que nos ha movido a experimentar con diversas interpretaciones de nuestra variedad autóctona: la Mencía.

Estos sueños y probaturas nos han permitido el aprendizaje hacia nuevos caminos, nuevos perfiles de elaboración, nuevas maneras de entender la Mencía.

Noche, sueños, imaginación, locura, adaptación al medio. Valores que siempre nos han estimulado y que, unidos a la intención de buscar un vino más «de andar por casa», accesible, fresco y cercano, nos han llevado a soñar con nuestro PYJAMA, un vino que queremos compartir con la ilusión de creer en una nueva manera de vivir la vida.

Demencia has been like a dream comes true. Several times somebody us talked about an idealistic project, a free soul, with a touch creativity and mystique, all of these matter move us to experiment and develop new ways to understand our grape variety: Mencía.

Dreams and tests that allow us to learn new ways, new Mencia concepts. Night, dreams, imagination, madness, adaptation to the environment. These concepts always spurred us, and also are included in our PYJAMA.

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